2021年4月6日、浜松市中区千歳町にとんかつ専門店「とんかつ佐藤」がオープンしました。
店主は、浜松の有名なとんかつ屋で修行を積んだ職人です。
開業を決意してから8年、自身のもとめる味を追求し続け、ついに究極のとんかつを作り上げました。
今回は、そんな魅力たっぷりの「とんかつ佐藤」について紹介していきます。
とんかつ佐藤のアクセス、営業時間、駐車場
| 住所 | 静岡県浜松市中区千歳町４３ |
| 電話番号 | 053-451-6277 |
| 営業時間 | 【 ランチ 】 11:00～14:00 【ディナー】17:00～22:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | カウンター席：8席 |
| 駐車場 | －（近隣有料駐車場） |
| 公式SNS |
居心地の良いカウンター席のみのお店、とんかつ佐藤！
浜松駅（北口）から徒歩6分、白の看板とのれんが映える小さなお店「とんかつ佐藤」。
元々焼き鳥屋さんだった店内は、カウンター席のみとなっています。
飛沫（ひまつ）防止のためのパーティションも設置していて、感染対策もばっちりです。
とんかつ佐藤のランチ・ディナーメニュー
お得な平日ランチメニューは日替わり！定食には、ライス・お味噌汁・おしんこがつきます。
店主のおすすめは「三元豚」！遠州産の美味しい三元豚との出会いが「とんかつ佐藤」をオープンしたきっかけと言っても過言ではありません。
放牧豚や黒豚は、長野の農家まで足を運び厳選したものをつかっています。
丼ものや生姜焼き、単品ものの用意もあります。少しずつつまんで、いろんな味を楽しむのもいいですね♪
遠州三元豚の究極の豚ロースとんかつ！
お肉はほんのりピンクで、とにかく脂が甘い！肉をたたく工程をあえて省くことで、あぶらみの甘みや肉質のきめ細やかさを感じられるんだそうです。
揚げる油はラードを使用し、パン粉は店主が毎日食パンをひいているというこだわり！これぞ究極のとんかつです。
まとめ
とんかつを追及するほど奥深さを痛感したという店主の夢は、とんかつを通じて食文化を継承することだと言います。
店主からはとんかつへの深い愛情を感じました。愛があるからこそ、美味しいとんかつを提供できるんですね。
豚本来の甘みを感じられる絶品とんかつ！みなさんもぜひご賞味ください。
