浜松で知る人ぞ知る餃子の名店「かんべゑ」。惜しまれつつ閉店しましたが、その味を引き継ぐ餃子店が3月31日に浜北区新原にオープンしました！ 連日売り切れが続く人気店です。
皮から手作りしている「たつはん」の焼き餃子と、冷凍餃子をご紹介いたします！
「餃子専門店たつはん」のアクセス、営業時間、駐車場
| 住所 | 浜松市浜北区新原6090 |
| 営業時間 | 11:30 ~ 19:00 (電話予約9:00~可能、L.O.18:30、売り気切れ次第終了) |
| 電話番号 | 053-544-5705(2022.9月変更) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 店舗前、道路白線内に駐車可能 |
| 公式SNS |
「かんべゑ」の味を引き継ぐ「餃子専門店たつはん」
たつはんは浜北区新原、遠州鉄道の小林駅と芝本駅の中間くらい。二俣街道沿いにあります。
紋も暖簾も素敵です。窓からひょっこり顔を出している狸はかんべゑさんからのプレゼントだそう。
こちらの左側二体の招き猫もかんべゑさんからのもの。名店から引き継がれた招き猫は、たくさんの福を運んできてくれそうですね♪
お店に行った際は見てみてください。
建物右側にある窓が商品受け渡し口。こちらから声をかけて注文、支払い、商品の受け取りをします。
たつはんのメニュー
たつはんは焼き餃子、冷凍餃子のお持ち帰り専門店。
焼き餃子は10個以上からは5個刻みで、冷凍餃子は10個づつ購入可能です。早い日には当日分が午前中に売り切れる人気店なので、事前に電話予約をオススメします！
焼き餃子と冷凍餃子を購入！
焼き餃子
焼き餃子20個(1,505円)、タレ小(50円)、からし(30円)を注文しました〜！
こちらが焼き餃子。「1時間以内に召し上がってくださいね〜。」とのことで、早速いただきます！
浜松でも、皮から手作りしている餃子屋さんは少ないのではないでしょうか？
こんがりきつね色の餃子が食欲をそそります！
カリッ、もちっとした皮の食感の後に、ジュワッと口の中に旨みが広がります！ んんん〜うまい！
焼き面カリッ、側面もちもちで、食べ応えがあります。この食感は、手作りの皮ならではですね〜！
餡は、キャベツ、豚肉、ニンニク、生姜でしょうか。シンプルな具材ですが、絶妙な味わい！ ニンニクはキツくなく、生姜がほんのりと香ります。
自家製の皮が、しっかりと餡の肉汁と旨味を閉じ込めてくれている感じです。これは絶品！！何個でも食べられそうです。
冷凍餃子
冷凍餃子は、10個づつパックに入っています。紋付シールがオシャレで、お使い物にしても喜ばれそう！
美味しい焼き方の紙を入れてくださるので、その通りに焼いてみました。「水を注ぐ時、餃子にかけながら」がポイントだそうです！
家庭でも、こんがり綺麗に焼けました！ 冷凍庫にこの餃子がストックしてあったら、いつでも食べれて嬉しいですね〜！
まとめ
自家製の皮で作られた餃子は、手作りならではの食感と旨味があり絶品でした！ 一枚一枚餃子の皮の生地を伸ばし、丹精込めて作られた餃子は、毎朝焼き上げた後に、味のチェックを怠らないのだそう。
タレもスッキリとした味わいで、からしも、たつはんの餃子によく合って美味しかったです♪
餃子は、キャベツ、豚肉、ニンニク、生姜と免疫力アップ食材が入っているので、今の時期にピッタリ！
かんべゑの伝統の味を引き継ぎつつ、たつはんの改良がされた餃子を、皆さんもぜひ食べてみてくださいね！
