2018年9月に惜しまれつつ閉店した人気店、らぁめん屋大喜が「ラーメン火の車 大喜」と名前を変え、復活オープンしました！
しかも、今回は正々堂々、らぁめん屋大喜のあの大将さんです。
あの懐かしの焦がしネギのラーメンが食べられる。これは行くしかない！
というわけで、さっそくお邪魔してきました！
ラーメン 火の車 大喜のアクセス、駐車場、営業時間
| 住所 | 静岡県浜松市東区和田町１７４ |
| 電話番号 | 053-424-6418 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30、18:00〜21:30 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
| 座席数 | 20席（カウンター8席、テーブル席4席×3卓） |
| 駐車場 | あり（店前４台。50m南に第二駐車場10台。） |
| 公式SNS |
2020年5月7日オープン「ラーメン 火の車 大喜」
2020年5月7日オープンのラーメン火の車です。場所は以前、らぁめん屋大喜があった場所そのまま。
カウンター8席、テーブル席4席×3卓。元気な大将さんの顔が懐かしい！
ラーメン 火の車 大喜のメニュー
メニューはしお・しょうゆ・みその3種類から選べる火の車ラーメン（850円）に、チャーシューメンやメンマラーメン、キムチラーメンなど。1,500円のスペシャルラーメンまであります。
懐かしのピリ辛ネギ付き羽根つき餃子も健在！たかな肉めしやチャーシュー丼もあります。
火の車ラーメン・みそ＆たかな肉飯を注文！
今回は、火の車ラーメンのみそ（850円）を注文！トッピングは、海苔、メンマ、白髪ネギ、もやし、チャーシュー、白ゴマ。この力強い感じのラーメン。懐かしい！あと、出てくるまでがめちゃくちゃ早い。大将の腕も健在！
さっそくスープを一口。
豚骨ベースで濃いめのみそ。見た目通りのコッテリ濃いめ。焦がしネギの香ばしさが食欲をそそる！
シャキシャキの白髪ネギともやしが絶妙に効いています。濃いめの味付けの中に、爽やかさと食感の楽しさをプラスしてくれて、これがまた実にいいアクセント。
プリッとした弾力のある中太縮れ麺は熱々のスープとよく絡みます。食べ応えもある！
卓上に梅干しと焦がし一味が。この梅干しがかなり頼りになる！コッテリ系の中に、スッキリとした酸味を加えてくれて、口の中がリセットされます。これで一気にラストスパート！
焦がし一味を加えれば、スープの味がぐっと引き締まり、後半のペースをさらに上げてくれます。卓上トッピングまでよく考えられているな〜！
主張が強いコッテリ系スープには、たかな肉めしも良く合いますね。大満足！！
まとめ
復活したラーメン 火の車 大喜。気さくな大将がいるあのお店の雰囲気も大喜の頃のままで、ラーメンの味も懐かしさでいっぱいでした。また食べられるなんて...感無量です！
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