麺屋さすけ｜こだわりの純鶏雲呑そばが激ウマ！思わず鶏和え玉も追加注文！ -掛川市上張

こんにちは、むらきちです。

最近は、県西部に足を広げて美味しいラーメン店をまわっています。

今回お邪魔したのは、静岡県西部を代表する名店。掛川市にあるこちらのお店、

麺屋さすけの看板

「麺屋さすけ」です。

もう完全にハマりました。

「型にはまらない製法で、妥協せず洗練された旨い一杯を提供する」スタイルのお店で、創作メニューや限定メニューも多く、何度でも足を運びたくなってしまうお店です。

むらきちイチオシのラーメン店、麺屋さすけをご紹介します。

麺屋さすけのアクセス、駐車場、営業時間など

住所	〒436-0022 静岡県掛川市上張676-1
TEL	0537-22-7017
営業時間	8:00〜13:00（13時までに列に並んでいたお客さんまで）、17:30〜22:00（L.O.）
定休日	木曜、金曜
座席数	8席（カウンターのみ）
駐車場	4台＋砂利の駐車場（3〜4台）
お店のTwitter	https://twitter.com/sasukejapan396

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CHECK!【ぐるなび】麺屋さすけ

駐車場の詳しい位置は下記を参考にしてください。隣接店舗やアパート駐車場への駐車は禁止になります。

麺屋さすけの駐車場

「麺屋さすけ」は掛川を代表する人気店！

こちらが掛川市上張にある超人気店「麺屋さすけ」です。この日は11:30ごろお邪魔しましたが、店内のカウンター席はいっぱいでした。

麺屋さすけの外観

初めて行かれる方が迷わないように「混雑時のご案内」も載せておきます。行列ができてる時は、列の後ろについて並びましょう。

麺屋さすけの並び方

麺屋さすけのメニュー

こちらがメニューの券売機。以前は朝昼晩で提供する中華そばが変わる三部作営業だったようですが、現在は二部営業に変わっているので、若干券売機のメニューも変わっています。一番下段は夜メニューになっています。

麺屋さすけのメニュー

お店のこだわりとして、提供するメニューは「化学調味料不使用で、出来るだけ国産にこだわり、身体に優しい、毎日でも食べられるラーメン」を目指しているそう。創作メニューや限定メニューも多く、その全てにこだわりが詰まっているということで、かなり期待感が膨らみます！

麺屋さすけの純鶏雲呑そば

純鶏雲呑そばを注文、おいしすぎて鶏和え玉も追加注文！

今回注文したのは、1日15食限定というさすけおすすめメニュー、純鶏雲呑そば（1,100円）。見た瞬間に完成度の高さが伝わってきます...！

麺屋さすけの純鶏雲呑そば

トッピングは、九条ネギ、豚ロースのチャーシュー、穂先メンマ、海老雲呑と肉雲呑が一つずつ。もはや気品さえ感じる！

麺屋さすけのトッピング

さっそくまずはスープを一口・・・

う、ウマーーーーーーー！！

透き通るような透明度の醤油スープは、醤油ダレのコクと、鶏の旨味が濃縮したスープが見事にマッチしていて、たまらなく旨い！久しぶりに「飲み干せる一杯」に出会えました！

麺屋さすけのスープ

麺は国産小麦100%平打ちストレート麺。喉越しのいいツルッとした食感が、透明度の高いスープによく合います。

麺屋さすけの麺

オーブンで焼き上げるこだわりのローストポークチャーシューは柔らかさと程よい肉の質感が味わえて、こちらもうまい！

麺屋さすけのチャーシュー

プリッとした雲呑は海老と肉の2種類。どちらも旨味が濃縮されていて、味のアクセントになります。ここまでうまいワンタン麺に出会えたことあったかな？.....いや、ない！

麺屋さすけのワンタン

いや〜満足度高い！と、思ったら、隣の方がとっても美味しそうな「鶏和え玉」を注文していたので、思わず便乗。

麺屋さすけの和え玉

じゃん！こちらが鶏和え玉（250円）。器の底にはたっぷりと濃いめのタレが敷かれているので、そのまま混ぜ合わせて食べられます。

麺屋さすけの鶏和え玉

くうぅぅーーーー！絶妙....！

濃いめのタレと固めに仕上げられた麺が最高にマッチ。食材へのこだわり、洗練された製法、麺屋さすけのレベルの高さに驚愕させられました。いや〜ガチでハマった！また来たい！

麺屋さすけの口コミ

『麺屋さすけ』@掛川市
夜背脂BLACK(限定)¥1000 磯海苔トッピング¥250 窯焼き豚め¥300
仕事帰りに久しぶりに訪問させていただきました！！掛川BLACKと同じスープでありながら背脂+生姜で龍さんらしさが光る一杯に…😆💕磯海苔も非常にマッチして最高でしたし、窯焼き豚めしも美味しくて大満足です👍👍 pic.twitter.com/RDegxAse6O

— 舞衣 (@MAI_Sunrise) 2019年4月17日

麺屋さすけ
限定麺(二郎)
ニンニク多めで煮豚チャーシューと相まってマジで美味い
ライスとチャーシュー丼も食って満足 pic.twitter.com/vUboJSY3W5

— ぬま (@numathekz) 2019年4月14日

まとめ

食材へのこだわり、型にハマらない製法、止まらない創作意欲。完成度の高い一杯に、麺屋さすけさんの真髄を見ました。浜松からはるばる約30km走って食べに行った甲斐がありましたね〜。

麺屋さすけ、一食の価値ありです！

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