3月14日、浜松に本格的二郎系ラーメン店「ラーメン山まさか」がオープンしました！
浜松市民にとっては待望の二郎系ラーメン。しかも赤羽二郎の本家の系譜を継ぐ本格派であり、有名店からの独立ということで、期待度はMAX！！
山のように盛られたまさかの二郎系ラーメンを"初登頂"してきたので、さっそくレポートしていきたいと思います！
ラーメン山まさかのアクセス、駐車場、営業時間
| 住所 | 静岡県浜松市中区十軒町２３８ー２７ |
| 電話番号 | 090-5823-6067 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、17:00〜21:00（スープ、麺が売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 不定休 ※休む場合はTwitterにて報告 |
| 座席数 | 14席（カウンター10席、テーブル席4席） |
| 駐車場 | あり（5台） |
| 備考 | 野菜、にんにく、あぶら、辛めまでマシ無料 |
| 公式SNS |
赤羽二郎の系譜を継ぐ本格・二郎系ラーメン！夢を語れ東京から独立したお店「ラーメン山まさか」が3月14日オープン！
こちらがラーメン山まさかの外観です。場所は上島駅と曳馬駅のちょうど中間あたり。駐車場は約5台ほどあります。
店内はカウンター、テーブル席合わせて14席。黒を基調にしたスタイリッシュな内観になっています。
ジロリアンが気になるのはやっぱりその系譜ですよね。
ラーメン二郎の系譜を継いでいるか、あくまでインスパイアとして似せているだけか...気になるポイントです。
ラーメン山まさかの系譜を辿ってみると、二郎直系「赤羽二郎」で修行した方が独立し「富士丸」をオープン。そこで修行をされた方が「夢を語れ」として独立。その系列店「夢を語れ東京」で修行したのが「ラーメン山まさか」の現店主、という流れになります。
つまり、れっきとした二郎の系譜を継いだお店になるんですね。これは期待大！よく浜松に来てくれたなー！
ラーメン山まさかのメニュー
さっそくメニューをチェックしていきましょう。
メニューはかなりシンプル。基本のラーメンは「ラーメン山」。そこにチャーシューを4枚に増量したのが「ラーメン豚山」、6枚に増量したのが「ラーメン豚山W」です。基本はこの3種類で、そこに限定メニューが加わります。
基本の麺の量は300gで、「麺増し券」を購入すると麺が500gになります。食券を出す時に少なめをコールすれば、200gにも調整できるそうです。
トッピングは野菜、にんにく、あぶら、辛めはマシまで無料。マシマシにしたい場合は食券が必要になります。
有料トッピングには、生卵、ゆで卵、辛あぶら、生姜あぶら、タマネギあぶら、ネギがあります。こちらはお好みで。
お店の前には自販機があり、飲み物の店内への持ち込みは自由です。ジロリアンの必需品「黒烏龍茶」はもちろん完備！これを持ち込んで店内へGOしましょう！
ラーメン山・野菜マシを初登頂！！
今回は、ラーメン山の野菜マシ(850円)を初登頂してみました！見よ、この山のようなルックス！！かなりジャンク（笑）
たっぷりと盛られたヤサイにニンニク、アブラ、チャーシュー1枚がオン！なんて美味しそうな...！！
まずはスープを一口。
豚の出汁と旨味がとろけ出したスープは激ウマー！少し乳化させているので、舌触りが滑らかでトロッとしています。麺との絡みが抜群にいい！
麺は自家製の極太麺。モチモチとした中にいい感じの反発感のある麺ですね〜！
個人的にはこのチャーシューがたまりませんでした。肉肉しい歯ごたえのあるチャーシュー。次回はチャーシュー4枚の「豚山」決定です！
ラーメン山まさかの店主にこわだりを聞いてみた！
こちらはラーメン山まさかの店主・野原さん。
ラーメンの修行歴は約1年ですが、もともと東京で20年間料理人として、和食やイタリアンの世界で活躍されていた方。「やったことがないので興味が湧いて」という理由で、ラーメンの世界へ。東京の人気店「夢を語れ東京」で修行を重ね、満を辞してここ浜松にお店をオープンされました。
「まずは通常メニューで"ラーメン山まさか"の味を知ってもらいたい。その後は限定メニューも徐々に入れていきたい。」と語る店主さん。
限定メニューは「汁なし」「味噌二郎」や、これまでの調理経験を生かした「煮干し×二郎」の掛け合わせなども考えているそうです。
おすすめのトッピングは、チャーシューだそう。
「歯ごたえがあるチャーシューはラーメン山まさかのイチ押し。まずはチャーシューを味わってほしい。」とのこと。
スープは、厳選された国産食材を長時間煮込んだ濃厚豚骨スープ。なんと20時間以上も炊き上げて作っているそうです。
お店によっては怖いイメージもある二郎系ですが、野原さんはとっても気さくな方です（笑）
笑顔が優しくて、見た目がちょっとファンキー。この日の取材も快く受けてくださいました。
まとめ
浜松市民待望の本格的二郎系ラーメンは、期待を裏切らない最高の仕上がりでした！
ボリューム感、味、文句無しです！これは浜松にジロリアンが増えそう...。皆さんもぜひまさかのラーメンを登頂してみてください！
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