浜松市中区高丘東一丁目に、市内では2店舗目となる牛骨白湯ラーメン専門店「牛賀 浜松高丘店」がオープンしました。
牛賀【GYU-GA】本店は、浜松市南区の高塚駅近くにありますよ。
国産牛骨をふんだんに取り入れたスープは、魚介や野菜なども入っているため、濃厚なのに癖がなくこっさりスープが特徴のお店です。
さっそくご紹介しますね。
牛賀 浜松高丘店のアクセス、営業時間、駐車場
| 住所 | 静岡県浜松市中区高丘東一丁目3-18 |
| 電話番号 | なし |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、17:30〜21:00（LO 20:45） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席数 | 17席（カウンター7席、テーブル10席） |
| 駐車場 | 5台 |
| 決済方法 | 現金のみ（券売機） |
| 公式SNS |
中区高丘東一丁目に12月15日オープン！こっさりスープが特徴の牛骨白湯ラーメン専門店「牛賀 浜松高丘店」
こちらが中区高丘東一丁目に2022年12月15日にオープンした牛賀 浜松高丘店の外観。航空自衛隊浜松基地の北側200メートル付近にお店を構えています。
駐車場は、5台分の指定場所があります。
店内は広々とした空間に、テーブル席とカウンター席合わせて17席用意されています。
牛賀 浜松高丘店のメニュー
牛骨ラーメンをベースに、塩、醤油、味噌から選ぶことができます。トッピングも多種多様で、こだわりチャーシューは1枚単位で追加することもできますよ。
特製牛骨ラーメン&ミニ・チャーシュー丼を実食！
看板メニューの特製牛骨ラーメン（1,180円）とミニ・チャーシュー丼（390円）を注文しました。ラーメンの味は味噌で注文です。基本のトッピング（レアチャーシュー、メンマ、味玉、のりなど）が全て乗ったメニューです！
ミニ・チャーシュー丼には、こだわりレアチャーシューはもちろん入っていますよ。
まずは、ラーメンからいただきます。ではスープから。
おお！まさにこっさり。濃厚な牛骨の旨味と味噌の風味がベストマッチ♪しかも野菜や昆布などの旨味によって癖がなく、さらに深い味わいになっています。美味い。
お次は麺をいただきます。モチモチした食感の中太麺は、スープが程よく馴染み、違う角度からスープの旨味と風味を口の中に運んでくれますよ。
これが噂のレアチャーシュー。本場スペイン産の豚肩を低温調理したものです。トロッとした口当たりのお肉は、口の中でとろけていきます。低温調理ならではの旨味は各別ですね。
味玉もラーメンには欠かせません。スープや麺との相性もバッチリです。
こちらがミニ・チャーシュー丼。ミニサイズなのにこのボリューム感。食べ応えもありそうです。
醤油ベースに豚肉チャーシューの旨味を味わえる一品です。紅生姜も乗っていて程よいアクセントになって美味しい。
まとめ
牛の旨味と魚介や野菜などの旨味が合わさることで、深みのある味わい、まさにこっさりスープを堪能できるお店でした。
牛骨ラーメンと聞くと遠州地方ではあまり馴染みのないラーメンですが、豚骨よりも癖はなく非常に食べやすい味わいです。
牛骨白湯ラーメン専門店として探求しているからこそ味わえるものなのかもしれませんね。
ぜひ皆さんも一度食べてみてくださいね。
